20 de março de 2009

No que a Tecnologia está relacionada ao meu dia-a-dia.

Tecnologia e cultura de internet talvez sejam os assuntos mais antigos da web, e atualmente um dos mais discutidos pelas pessoas, pois através dela podemos elevar nosso nível de conhecimento.
Afinal, quem está na grande rede pode ter os interesses mais diversos, de futebol à música erudita, de estudos à diversão, mas uma coisa nos une: estamos na era digital, tecnológica, na internet. E agora escrevemos sobre ela. Tudo em nossa vida nos dias de hoje se resume em tecnologia, o que seria de nós em casa, no trabalho, sem nossos eletrodomésticos, eletroeletrônicos, para nós estudantes quantas portas e janelas foram abertas ao nosso conhecimento.
Pois bem, a tecnologia está presente em minha vida quase vinte e quatro horas por dia, e sem ela eu estaria realmente na antiguidade.

19 de março de 2009



Boas vindas aos amigos (as)


Sejam bem vindos ao Guloseimas, espero que vocês gostem das receitas práticas e rápidas que irão constar neste blog.
É só escolher uma dessas delícias, copiar, fazer e se esbaldar!!!!!

Receitas Doces

Mousses

MORANGO:- 1 xícara (chá) de leite condensado - 1 xícara (chá) de creme de leite - 1 xícara (chá) de morangos picados - ½ sache de gelatina sem sabor - 1 copo de iogurte natural

LIMÃO:- 1 xícara (chá) de leite condensado - 1 xícara (chá) de creme de leite - ½ xícara (chá) de suco de limão - ½ sache de gelatina sem sabor - 1 copo de iogurte natural

MARACUJÁ:- 1 xícara (chá) de leite condensado - 1 xícara (chá) de creme de leite - ½ xícara (chá) de suco de maracujá - ½ sache de gelatina sem sabor - 1 copo de iogurte natural


Em um liquidificador, bater todos os ingredientes. Despejar em uma forma ou taças e levar para gelar. Enfeite com as frutas correspondentes.



Pavê de Limão

1 pacote de biscoito de amido de milho- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado- 1 xícara (chá) de creme de leite- ½ xícara (chá) de suco de limão- 2 xícaras (chá) de chantilly

Misture o leite condensado e o suco de limão. Acrescente o creme de leite e reserve. Em uma travessa, coloque uma camada de creme, uma de biscoito e assim por diante. Termine com chantilly e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.



Bolo Invertido de Maçã

3 ovos- 1 xícara (chá) de margarina- 2 xícaras (chá) de açúcar- 1 xícara (chá) de leite- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 colher (sopa) de fermento em pó- 3 claras em neve- 2 maçãs em fatias- 7 cerejas secas

Bater as gemas, o açúcar e a margarina. Acrescentar o leite e a farinha. Por último o fermento e as claras. Unte uma forma com margarina e polvilhe açúcar. Arrume as fatias de maçã no fundo e coloque as cerejas no centro das maçãs. Despeje a massa e leve para assar a 180ºC por 35 minutos.




Surpresa de Abacaxi

4 gemas- 4 colheres (sopa) de açúcar- 4 colheres (sopa) de amido de milho- 4 xícaras (chá) de leite- 1 colher (chá) de margarina- gotas de essência de baunilha

DEMAIS INGREDIENTES:- 4 xícaras (chá) de suspiros- 1 lata de abacaxi em calda- 1 pacote de gelatina sabor morango- 2 xícaras (chá) de suco de abacaxi

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Levar ao fogo baixo e mexer até engrossar. Reservar.Tirar a calda do abacaxi, reservar e picar o abacaxi. Em uma travessa, colocar uma camada de suspiros. Despejar o creme (já frio) por cima. Colocar o abacaxi picado por cima do creme. Dissolver a gelatina em 2 xícaras (chá) de água fervente e juntar a calda do abacaxi. Levar à geladeira até o ponto de clara. Despejar sobre o abacaxi e levar para gelar por 4 horas.




Pudim de Maria-Mole

1 lata de creme de leite- 1 lata de leite condensado- 1 pacote de pó para maria-mole- 1 xícara (chá) de leite- 1 xícara (chá) de água fervente

INGREDIENTES PARA A CALDA:

4 colheres (sopa) de água- 1 xícara (chá) de geléia de sua preferênciaDissolver a maria-mole em água fervente, mexendo bem. Coloque no liquidificador a maria-mole dissolvida, o creme de leite gelado, o leite e o leite condensado. Bata tudo e coloque em uma forma untada com óleo. Leve à geladeira por 24 horas.

Calda: em uma panela, dissolva a geléia com a água. Jogue por cima do pudim já desenformado.

Receitas Salgadas

Empadão


½ kg de farinha de trigo- 250g de gordura vegetal- ½ xícara (chá) de guaraná- 1 ovo- 1 colher (chá) de sal

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:- 3 colheres (sopa) de azeite- 1 cebola ralada- 2 xícaras (chá) de palmito picado- 1 Peito de frango peq. cozido e desfiado- 3 tomates picados- 1 tablete de caldo de galinha- 1 colher (sopa) de molho de tomate- ½ xícara (chá) de leite- 1 colher (sopa) de farinha de trigo- ½ xícara (chá) de salsinha- sal- 1 gema p/ pincelar- ( pode se usar outro recheio de sua preferência).

Massa: Em uma tigela, misture a farinha, a gordura vegetal, o guaraná, o ovo. Amasse bem e reserve.

Recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente os demais ingredientes misturando bem.

Abra a massa, corte e círculos e recheio (o recheio tem que estar frio). Cubra com outra parte da massa, pincele com a gema e leve para assar em forno a 180°C por 25 minutos.

Carne de Panela Especial

1 ½ kg de lagarto 2 colheres (sopa) de óleo ½ kg de tomate sem pele 1 xícara (chá) de cebola picada ¾ xícara (chá) de salsão cortado 1 dente de alho 1 xícara (chá) de refrigerante de cola 1colher (sopa) de extrato tomate sal


Aqueça o óleo em uma panela e frite o lagarto virando-o de vez em quando até que fique dourado por inteiro. Misture em uma tigela o tomate, a cebola, o refrigerante, o salsão, o extrato de tomate, o alho e o sal. Despeje esta mistura na carne e deixe cozinhar no fogo baixo até que fique macia. Corte a carne em fatias e sirva-a com o molho que se formou na panela.

Frango com Requeijão Cremoso e Batata Palha

Ingredientes
1 k. de peito de frango cozido e desfiado1 cebola picada1 lata de molho de tomate refogadosal a gosto160 g. de batata-palha250g. de requeijão cremoso

Modo de Preparo
Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco. Coloque o molho de tomate e o sal, misture bem e deixe apurar. Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o requeijâo cremoso e cubra com a batata. Leve ao forno preaquecido para gratinar.

Bauru de Forno

Para massa

1 ½ xícara (chá) de azeite 1 ½ xícara (chá) de leite 4 ovos 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Para recheio: 200g de presunto fatiado 200g de queijo mussarela fatiado 1 tomate sem pele e sem sementes picado orégano
Demais ingredientes: ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado ½ xícara (chá) de farinha de rosca.


Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com as fatias de presunto, o tomate e, por fim, o queijo tipo mussarela. Despeje o restante da massa de maneira que cubra todo o recheio. Misture em uma tigela a farinha de rosca, o queijo tipo parmesão e salpique sobre a massa. Leve para assar no forno pré-aquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.


Lasanha de Abobrinha

3 abobrinhas cortadas em fatias finas - 1 fio de azeite - 3 xícaras (chá) de ricota ralada - 2 dentes de alho - sal a gosto - orégano a gosto

Ingredientes para o molho: - 2 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola ralada - sal a gosto - 2 latas de tomate pelado triturado - salsinha a gosto Demais ingredientes: - 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Em uma frigideira, aqueça o azeite e gratine as abobrinhas. Reserve. Em uma tigela, misture a ricota, o alho, sal e orégano. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente os tomates pelados, o sal e a salsinha a gosto. Montagem: em uma travessa refratária, coloque uma concha de molho no fundo. Coloque uma camada de abobrinha, uma de molho, uma de ricota. Siga essa ordem até completar a travessa. Finalize com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno alto para gratinar.


Empada de Liquidificador

3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho 1 sachê de caldo de galinha 1 peito de frango cozido e desfiado 1 tomate picado (sem pele e sem semente) 1 colher (café) de colorau 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de salsinha picada pimenta do reino sal Ingredientes para a massa: 1 xícara (chá) de óleo 3 ovos 1 xícara (chá) de guaraná (sem gelo) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficar levemente dourada. Em seguida, acrescente o caldo de galinha, o frango, o tomate, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Misture a farinha de trigo no leite e acrescente ao restante dos ingredientes. Misture e reserve.No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento, até obter uma massa consistente e cremosa. Em seguida, acrescente o fermento e misture delicadamente.Despeje um pouco de massa em forminhas de empada untadas e enfarinhadas. Coloque o recheio e cubra com mais massa. Leve para assar no forno médio (180º C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.

Couve-Flor Gratinada


1 colher (sopa) de sal 1 pé de couve-flor 200g de presunto em cubinhos 300g de queijo mussarela em cubinhos 2 tomates 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo ½ litro de leite 1 sachê de caldo de legumes ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado sal pimenta do reino


Limpar e secar bem a couve-flor. Cozinha-la no ponto al dente em água salgada. Recheá-la com o presunto, a mussarela e o tomate. Em uma panela, derreter a manteiga e fritar a farinha. Colocar todo o leite de uma vez e mexer bem. Acrescentar o caldo de legumes. Ajustar o tempero com sal e pimenta. Caso sobre presunto, queijo e tomate, misturar ao creme. Despejar o creme sobre a couve-flor e polvilhar o parmesão. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C ou até dourar.


Vocês sabiam que a gastronomia no Brasil tem uma História?
Pois bem, vejam abaixo um artigo escrito por Izildinha Botelho, em 26/10/05 no site Sociedade Digital.

Gastronomia: É a arte de cozinhar de modo que se dê o maior prazer a quem come

Gastrônomo: É o amante das boas iguarias (comida fina ou apetitosa)Escrever sobre a
gastronomia de um país grande como o Brasil é meio difícil pelas diferenças entre as regiões do país.

Desde o descobrimento do Brasil em 1500 até os dias de hoje, teve muitos povos que vindo para o Brasil trouxeram muito de suas crenças, culturas e hábitos, que de certa forma misturaram com a nossa cultura. Essa cultura onde a gastronomia faz parte. Desse modo cada imigrante que veio para o nosso país trouxe sua preferência alimentar.
A Europa teve sua participação na nossa cultura alimentar em varias cidades brasileiras. Portanto a gastronomia brasileira se deve a influência de vários povos.Portugal teve a sua participação quando Pedro Álvares Cabral descobriu o Brasil numa de suas navegações eles trouxeram de regiões do Oriente, Índia, os condimentos (substancia aromática, que realça o sabor dos alimentos, tempero), e que começou a ser usado pelos índios, localizado na cidade de Porto Seguro na Bahia. Trouxeram também presunto, vinho, pão, açúcar e etc.. Como eles também encontraram aqui animais, plantas e peixes que não conheciam.
Os portugueses trouxeram seus hábitos alimentares já com suas influencias com os orientais, a cultura negra, as escravas africanas trabalhavam na cozinha das fazendas, e um pouco da cultura indígena, sendo que permanecem até os dias de hoje.
A participação espanhola e portuguesa se confunde na sua semelhança, pois os dois paises tiveram influência dos árabes. Mas foram os alemães os primeiros a vir fundar colônias no sul do país, Santa Catarina, Paraná, Rio Grande do Sul, e também no Espírito Santo.
O alemão não trouxe só a influência, mas um reforço de certas espécies que foram utilizados pelos portugueses, como a cerveja e as carnes salgadas e defumadas.
Os gregos e romanos já tinham todo cuidado de como preparar a alimentação. Os romanos eram mais criativos, pois eram mais valorizados.Entre 1860 e 1890 desembarcaram 974 mil italianos no Brasil e também trouxeram um gosto especial pelas massas com farinha de trigo, com os molhos densos e condimentos. Ninguém conseguiu mudar a alimentação italiana que acabou participando e muito na gastronomia brasileira.Toda culinária nacional é formada por cozinhas regionais.
No Brasil as influências foram muitas. A partir delas apareceram adaptações e variações. Como a cozinha sertaneja, nordestina, caipira, tropeara, mineira, gaúcha, da fazenda e outras. Hoje se tem uma nova era de pesquisa devido à atenção sobre a origem dos pratos, aos ingredientes e a evolução das receitas.Foi desde 1955 que iniciou o conceito de comer rápido e com as mãos.
A comida japonesa é admirada no mundo devido ela a priorizar a apresentação dos pratos, e na simplicidade de preparo dos alimentos, ela consegui combinar sabores e textura. Usa pouco tempero, e tudo deve ser feito na hora, e se usa só alimento resfriados e não congelados. A refeição japonesa é feita com tempo para se liberar emoção.
Não podemos esquecer que a revolução industrial nos trouxe avanços tecnológicos como: fogão a gás, a pasteurização, a refrigeração, e a luz elétrica. Com a luz elétrica os jantares começaram a ser servido mais tarde sendo assim criado na Inglaterra o chá das cinco, sendo mais uma refeição. Alimentar nos dias de hoje não é só mais uma necessidade apenas física, mas é também uma forma prazerosa em se alimentar.
Nos dias de hoje a gastronomia esta estimulando o turismo, pois com o turismo a rede de hotéis aumentou, a assim aumentou também a mão de obra especializada.A gastronomia é uma arte das mais antigas e sua principal matéria prima é os alimentos, pois é um ato que se utiliza todos os nossos sentidos.Ela esta cada vez mais apurada, pois o consumidor esta também cada vez mais exigente, tem o paladar mais apurado e querendo conhecer o sabor dos alimentos e seu visual mais aprimorado, tendo assim um prazer maior na arte de comer bem. E se gostar com certeza voltará.